sin duda
Aceitunas de mesa españolas en latas de 5 kg y 9 kg, para bares, restaurantes y tiendas.
Toda buena aceituna nace en un olivo.
La recolección
En época de recolección recorremos los campos de Andalucía, Aragón y Extremadura para escoger nosotros mismos los mejores frutos.
Preparadas y envasadas con mimo en Segorbe desde 1986.
Nuestras aceitunas
Catorce aceitunas en seis familias, todas en nuestras latas negras. Precios a consultar.
Gordal especial
Grande y carnosa, luce en el plato.
Entera, con un aliño picante.
Deshuesada, en una salmuera muy suave de anchoa que realza el fruto sin taparlo.
Sevillana
Manzanillas con el mismo sabor y la misma textura que la máxima categoría. Solo cambia un poco el aspecto: un ligero golpe o una forma irregular.
Al natural o con sabor a anchoa.
Con el aliño de la abuela.
Con cebollitas, pepinillo y aceitunas negras cacereñas, sobre una base de anchoa con un vinagre suave.
Con el aliño gazpacha, de vinagre y pimentón.
Tres aliños picantes.
Manzanillas especial
Fácil de deshuesar, con la pulpa y el hueso en equilibrio, y se deshace como un paté en la boca.
Al natural o con sabor a anchoa, en cuatro calibres.
Con hierbas tradicionales y un toque picante.
Aceitunas rellenas
Manzanilla deshuesada y rellena de anchoa.
Rellena de anchoa. 2 kg escurridos en la lata de 5 kg.
Aceitunas deshuesadas
Manzanilla sin hueso, lista para el plato o la cocina.
Al natural o con sabor a anchoa.
Otras variedades
La Sosa en sus aliños y la negra Cacereña.
Una aceituna grande aliñada con ajedrea y orégano.
Partida, con ajo, especias y aceite, y un toque de limón.
La aceituna negra cacereña.
Formatos
Cada aceituna llega en la lata negra de El Pastor, etiquetada en español, inglés y francés.
Quiénes somos
Trabajamos la aceituna en Segorbe, Castellón, desde 1986. En todo este tiempo hemos aprendido una cosa: una aceituna de la máxima calidad solo se consigue tratando el fruto con el máximo cariño y cuidado.
Mantenemos la esencia de una pequeña empresa artesanal, junto a la más moderna maquinaria de envasado.
agua limpia
Antes del aliño
Antes de aliñar una aceituna El Pastor, la lavamos y la desalamos poco a poco durante ocho días, un paso que ya pocos productores se toman el tiempo de dar. Así pierde de forma natural el exceso de sal y el amargor, y se queda firme, con su color y su propio sabor.
La mayoría de las aceitunas que trabajamos son Manzanilla Fina: fácil de deshuesar, con la pulpa y el hueso en equilibrio, y se deshace como un paté en la boca.
Es, sin duda, la reina de las aceitunas de mesa.
Díganos qué aceitunas y qué latas le interesan, y dónde está. Le responderemos con precios y disponibilidad.
Entregamos en España y Suiza. Otros países, a consultar.
